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Sujet du devoir
hello, je bug beaucoup sur cet exo..
La caféine est une molécule présente dans la nature : le thé en contient environ 5% parmi d'autres substances comme des sucres et des pigments. Son extraction se fait par une technique appelée hydrodistillation, elle est réalisée en 4 étapes :
Dans le ballon du montage on introduit des feuilles de thé et de l'eau distillée; Le chauffage dure 2 heures. Le distillat récupéré est mélangé à du dichlorométhane dans une ampoule à décanter. Après décantation seule la phase organique est recueillie. la phase organique est mélangée à du sulfate de magnésium anhydre puis filtrée. Après évaporation du solvant, on obtient une poudre blanche qui contient principalement de la caféine.
1- Utilise les données situées à la fin de l'énoncé pour justifier le chauffage de la première étape
2- Quel est le rôle du réfrigérant utilisé dans ce montage ?
3- Que signifie le mot "anhydre" ? Faire une hypothèse sur le rôle du sulfate de magnésium anhydre dans la troisième étape.
4- donner un avantage et un inconvénient à utiliser du dichlorométhane plutôt que du cyclohexane comme solvant extracteur de la caféine.
Merci d'avance !
3 commentaires pour ce devoir
Je pense qu'il n'y a pas l'intégral de l'énoncé, donc se qui va suivre est purement hypothétique.
1) 2H de Chauffage est nécessaire pour recueillir la caféine sous la forme la plus pure et dénué des autres substances et puisqu'il n'y a que 5% dans le thé il faut plus de temps que si il y en avait en abondance.
2) En se qui concerne le réfrigérant il sert à recondenser la vapeur afin de le re-transformer en un liquide et c'est se liquide appelé distillat qui va être utilisé.
3) Anhydre : une matière qui ne contient pas d'eau ou très peu, généralement cette matière sert à desécher rapidement.
4) Pour l'avantage du dichlorométhane comparé au cyclohexane je dirais que le dichlorométane agit sélectivement sur la caféine et est très volatile (elle s'évapore à 40°C) et l'inconvénient je dirais que le dichlorométhane est plus dangereux que le cyclohexane, car cancérigène.
Désolé mais l'énoncé est incomplet, je ne peux pas t'aider... complète le et n'hésite pas à redemander de l'aide ;)
Ils ont besoin d'aide !
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as-tu bien mis tout l'énoncé?
il manque certaines données
1- Utilise les données situées à la fin de l'énoncé pour justifier le chauffage de la première étape