métabolisme et conditions du milieu

Sujet du devoir

Une culture de levures, réalisée dans un milieu contenant du glucose en excès, est placée dans une enceinte fermée.
A l'aide de trois sondes, o, mesure au cours du temps les concentrations en O2, CO2 et éthanol. La concentrations en glucose n'est pas mesurée, mais elle diminue continuellement au cours du temps.


QUESTIONS:
1) Montrez que les levures sont capables de développer deux types de métabolismes différents.
2)Caractérisez ces deux métabolismes.
3)Proposez une hypothèse permettant d'expliquer quel facteur pourrait être responsable d'une modification du métabolisme des levures.

je n'arrive pas a joindre le graphique mais vous pouvez le trouver sur internet en tapant " graphique métabolisme une culture de levure " 

c'est l'exercice 7p47 du livre claude lizeaux denis baude 

j'ai vraiment besoin d'aide svp, merci beaucoup