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Sujet du devoir
On veut doser la quantité d’acide acétique d’un vinaigre pour vérifier son degré d’acidité (8°).
On prélève VA = 10 mL de vinaigre que l’on dose avec de la soude de concentration CB = 1 mol/L. L’équivalence est obtenue pour un volume VB = 13,6 mL.
1) 1) On réalise un dosage colorimétrique. Comment repère-t-on l’équivalence ?
On repère l’équivalence par un changement de couleur.
2) 2)Calculer la concentration molaire CA en acide du vinaigre.
3) 3) La masse molaire de l’acide acétique est 60 g/mol. Montrer que la concentration massique du vinaigre est Cm = 81,6 g/L.
4) 4) La masse volumique du vinaigre est ρ = 1020 g/L. Calculer le pourcentage en masse d’acide acétique dans le vinaigre. Rappel : %m = 100 × macide / mvinaigre. Cela confirme-t-il l’information donnée ?
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