Evaluation technique d'entretien

Publié le 7 avr. 2019 il y a 2A par cancan05 - Fin › 10 avr. 2019 dans 2A
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Sujet du devoir

Bonjour 

Je suis en train de faire mon devoir de technique d'entretien et il y'a des question que je n'arrive pas , pouvez vous m'aidez : 

Question 2 (5 points) Le nettoyage désinfection de petits matériels pédagogiques en matière plastique se fait avec un détergent désinfectant alimentaire.

a. Expliquez pourquoi il est possible de nettoyer désinfecter du matériel en matière plastique.

b. Indiquez l'autre nom donné à un nettoyage qui se fait avec un détergent désinfectant.

c. Justifier le choix de l'option alimentaire du détergent désinfectant.

d. Précisez les objectifs d'un nettoyage désinfection.

e. En ce qui concerne la fonction désinfectante du produit : indiquez les différentes manières dont peut agir un produit bactéricide.

 

Question 3 (3 points) Après le service de la cantine, il est demandé à Victoria de nettoyer les tables et les chaises du réfectoire. Les revêtements des tables sont en stratifié et les chaises sont en bois verni et tubes métalliques.

a. Donnez des exemples de salissures (au moins 3 exemples de nature différente).

b. Parmi la liste de produits ci-dessous, indiquez celui (1 seul) qui convient pour le travail demandé.

— liquide vaisselle ;

— nettoyant surpuissant ;

— eau de Javel ;

— dépoussiérant ;

— nettoyant multi-usage : graisse – calcaire ;

— eau chaude (utilisée seule) ;

— détergent neutre alimentaire ;

— détartrant ;

— détergent désinfectant ;

— détergent désinfectant alimentaire ;

— crème abrasive ;

— déodorant en bombe.

c. Justifiez votre choix de la réponse précédente.

 

Question 4 (6 points) Après le service de la cantine, il faut également nettoyer avec un détergent alimentaire les plans de travail et le sol de la cuisine.

a. Indiquez sur quel type de salissures particulières agissent les détergents.

b. Indiquez les propriétés des détergents.

c. Parmi ces propriétés, retrouvez celle qui permet au détergent de « décrocher » la salissure de son support.

d. Précisez le composant du détergent qui permet la réaction indiquée précédemment.

e. Expliquez comment se fait cette réaction.

 

Merci de votre aide 




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