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Sujet du devoir
1) Pour mettre en évidence certains constituants du citron, on réalise une série de tests : que révèlent-ils sur la constitution du citron ?
a) Sur une coupelle contenant du sulfate de cuivre anhydre, on laisse tomber quelques gouttes de jus de citron : le solide bleuit.
b) On presse au-dessus d'une coupelle contenant de l'eau, le zeste d'1 citron : des gouttelettes huileuses apparaissent alors à la surface de l'eau.
c) On laisse tomber quelques gouttes d'un jus de citron sur du papier pH : on trouve pH=3,5.
d) On tiédit un mélange de liqueur de Fehling et de jus de citron : on obtient le même précipité rouge brique que lorsqu'on fait réagir une solution de glucose avec de la liqueur de Fehling.
2. Un jus de citron, qui contient pourtant des sucres, a rarement une saveur sucrée. Comment l'expliquez-vous ?
Où j'en suis dans mon devoir
Je dois répondre aux 2 questions
3 commentaires pour ce devoir
je t'ai répondu sur l'autre post!
a) Cette expérience nous démontre que le citron est constitué d'eau.
b) Cette expérience nous démontre que le citron a une densité différente de cellle de l'eau.
c) Cette expérience nous montre que le citron a tendance à être acide.
d) On nous montre là que le citron possède des ions Fe
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physique-chimie-college.fr/cours-5eme-chimie/test-de-reconnaissance-de-leau/
pour la première question
pour le reste propose des réponses...