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Sujet du devoir
Bonjour je dois faire un exercice mais je ne comprends pas vraiment ce que je dois marquer c'est sur le métabolisme de la levure aidez moi 'il vou plait
merci d'avance
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1 commentaire pour ce devoir
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On voit grâce aux pemières lignes du tableau que la levure incorpore le saccharose, l'eau et le glucose pour se développer alors que l'amidon + eau ou l'eau ne change rien. Donc pour se développer la levure à besoin de glucose + eau et de saccharose + eau.