tp sur la levure

Publié le 23 févr. 2011 il y a 13A par Anonyme - Fin › 2 mars 2011 dans 13A
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Sujet du devoir

Proposer un protocole expérimental pour prouver la présences des différentes espèces présentes dans la levure. Dans le protocole, vous incluerez des montages (schémas), ce que l'on veut faire, température ...

Où j'en suis dans mon devoir

Bonjour ce que j'ai deja trouver
La levure chimique est composée de :
- Amidon : C6H1005
- Bicarbonate de sodium : NaHCO3
_ Pyrophosphate : P2O7H4

Je sais aussi que lorque la levure chimique est en contact avec l'eau, on obtient du CO2.
J'ai commencer une équation bilan mais elle n'est pas complète.
Pour obtenir les espèces dans la solution finale, il me faut finir l'equation bilan, pour cela, je dois faire des tests, pouvez-vous m'aider sur la facon d'effectuer ces tests ?!
Voici le début de mon équation bilan :
C6H1005 + NaHCO3 + P2O7H4 + H2O ---> CO2 + ...

Si quelqu'un pouvait m'aider, ce serait vraiment gentil ! Merci



1 commentaire pour ce devoir


Anonyme
Posté le 23 févr. 2011
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