Lipides - Biochimie

Sujet du devoir

Un Triglycéride homogène donne par hydrolyse un acide gras.

Sachant que ce triglycéride a un indice de saponification de 176,8 et un indice d'iode de 320,7; quelle est la formule brute de l'acide gras ?

MMKOH = 56 g/mol

MMiode = 127 g/mol

Où j'en suis dans mon devoir

L'indice d'iode = 127g pour 100g de triglycéride.

L'indice de saponification = 176,8 mg pour 1g de triglycéride

1 mol de triglycéride = 3 mol de KOH

Je connais mon cours mais je suis bloquée, je sais qu'il faut commencer tout d'abord par trouver la Masse molaire du triglycéride mais comment vu que son indice d'iode n'est pas nul ?

- ELFF