N5 : on dose un volume Va= 20mL de lait avec de la soude de concentration Cb= 0,05mol/Le en présence de bleu de thymol. ObtI entre à l'équivalence Ve= 6, 7 ml
a) calculer la concentration massique de l'acide lactique de ce lait en g/Le sachant que M acide lactique = 90g/mol
B) trouver le degrés d'aciditération du lait exprimé en degrés Dornici.