DM de SVT sur le métabolisme

Sujet du devoir

Bonjour alors j'ai un dm de svt sur le métabolisme. Mais pendant ce chapitre j'étais absente donc je n'ai pas tout compris. 

Voila le sujet :

A partir de l'étude des document et de vos connaissances, vous montrerez que la fabrication du yaourt est le résultat d'une des réactions métaboliques étudiée en classe. Vous identifierez cette réaction métabolique.

Voila merci d'avance à ceux qui m'aideront ;)

Images concernant mon devoir de SVT

Où j'en suis dans mon devoir

Sachant que je ne connais que 2 métabolismes :

- Le métabolisme des levures qui est la respiration cellulaire : Oxydation du glucose (glucose+ O2) pour produire de l'énergie et un déchet qui est le CO2.

-Le métabolisme de la fermentation : Production d'énergie à partir du glucose mais dans un milieu dépourvu d'oxygène. Il s'accompagne d'une production d'alcool et de CO2 ---> Glucose --->Energie+alcool+CO2