questionaire sur l'economie en france

Sujet du devoir

bonjour,j'ai un questionnaire a compléter a partir d'un sit(insee.fr) mais il y a des questions au-quelle je n'arrive pas a répondre:
1)combien y a t'il d'agriculteur en france ?
2)que veut dire deficitaire ?

Où j'en suis dans mon devoir

j'ai chercher sur le sit mais pour la premiere question je ne trouve pas la reponse.et pour la deuxieme j'ai rechercher dans la rubrique definition du sit et je n'ai pas trouver. est ce que vous pouvez m'aider svp ?