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Sujet du devoir
bonjour,a- Pourquoi le glucose est -il réducteur?
b- Le saccharose est-il réducteur?
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merci
Où j'en suis dans mon devoir
a- glucose est un sucre réducteur car il contient une fonction aldéhyde (R-CHO)b- je ne sais pas
1 commentaire pour ce devoir
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Bonjour,
le saccharose n'est pas un sucre réducteur car les carbones anomères des deux unités sont liés ensemble, aucun des deux cycles n'est capable de s'ouvrir.