Taux de service + Délai d'inspection

Sujet du devoir

Bonjour , 

Je me suis concentrée sur des produits en rupture de stock dans une grande surface . J'essaye donc de calculer le stock de sécurité et la quantité max de chaque produit

Comment obtient-on le taux de service ? Est-ce qu'il change toute les semaines ? peut on avoir un seul taux de service sur 1 an ? 

Caculer la quantité max , il faut savoir le délai d'inspection ? Qu'est ce que c'est ? Quelle est la différence entre le délai de livraison et d'inspection ?