La synthèse des espèces chimiques

Sujet du devoir

Exercice 1 : Arôme de vanille L'éthylvanilline est une espèce chimique dont l'arôme est proche de celui de la vanilline. L'odeur de l'éthylvanilline est beaucoup plus intense que celle de la vanilline. L'éthylvanilline peut être obtenue par transformation chimique entre le guétol et l'acide éthanoïque. La transformation produit aussi du méthanol de formule CH4O. Ecris le bilan de cette transformation chimique. L'équation de la réaction modélisant la transformation chimique s'écrit : C4 H10 O2 + C2 H4 O2 ----------------> CH4 O + C9 H10 O3 Quelle est la formule de l'éthylvanilline obtenue par synthèse ? Quelle est sa composition atomique ? Exercice 2 : Arôme de banane et aspartame Sur l'étiquette d'un yaourt à la banane, on lit : Yaourt à l'arôme de banane. Composition : arôme de banane de synthèse. Edulcorant : aspartame. L'arôme synthétiser est ici l'acétate d'isoamyle, prrésent naturellement dans la banane. L'aspartame est une espèce chimique synthétisée au laboratoire. Elle n'existe pas dans la nature. Son pouvoir sucrantest 200 fois supérieur à celui du saccharose (sucre) . Il sufit de petites quantités pour assurer un goût sucré. 1.Quel peut être l'un des intérêts de synthétiser l'arôme de banane, alors qu'il existe dans la nature ? 2.L'aspartame est-il une espèce chimique naturelle ? Quel est l'intérêt de synthétiser l'aspartame ? Exercice 3 : Synthèse de l'ammoniac L'amoniac, de formule NH3, est un gazutilisé par l'industrie pour la fabrication d'engrais, d'explosifs et de polymères. Anciennement, l'amoniac était extrait du purin et du fumier. Aujourd'hui, la production de ce gaz se fait par un procédé industrielle mis au point par l'Allemand Fritz Haber, prix nobel en 1918. On utilise le dihydrogène H2et le diazote N2 comme réactifs. Le diazote est extrait de l'air et le dohydrogène est obtenu à partir du méthane (gaz naturel) , selon la réaction d'équation : CH4 + H2 O ----------> CO + 3 H2 1.L'ammoniac obtenu à partir du purin et du fumier est-il le même que celui obtenu industriellement ? Justifer ta réponse 2.Le diazote est-il, dans le procédé actuel de production, une espèce chimique naturelle ou une espèce chimique de synthèse ? 3.Le dihydrogène est-il, dans ce procédé, une espèce chimique naturelle ou une espèce chimique de synthèse ? 4.Vérifie la conservation des atomes dans l'équation de la réction donnant le dihydrogène. 5.Lors de la synthèse de l'ammoniac, quels sont les réactifs? Quel est le produit ? 6.Ecris le bilan de la transformation chimique. 7.Ecris l'équationde la réactionavec les formules des espèces chimiques en respectant le conservation des atomes.

Où j'en suis dans mon devoir

Bonjour, le professeur nous a donner ce chapitre à faire en devoir maison, donc nous n'avons JAMAIS vu ça :/ Je comprends rien :/ Si quelqu'un m'aiderait ... :/ Merci d'avance :) Bisous ;)