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Sujet du devoir
Dans le cadre de ma formation Je dois mettre en place une action promotionnelle donc j'ai choisi comme problématique : comment augmenter la frequentation du restaurant le matin ? Et j'ai choisit de mettre en place des formules petit déjeuner.
Où j'en suis dans mon devoir
Jai décris le contexte de l'action mais je suis bloquer sur les objectif commerciaux quantitatif et qualitatif.
1 commentaire pour ce devoir
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Questions à te poser:
- le restaurant est-il situé dans un lieu passant ?
- y a-t-il un secteur de bureaux ou de commerces à proximité ?
- est-il connu ?
- ce service est-il déjà proposé à proximité ?
- si oui, quelle est sa fréquentation et sa qualité ?
- quel est le niveau de"standing" de ton restaurant ?
....
A partir de là, tu peux estimer un nombre de clients potentiels et le niveau de prestation qu'ils pourraient souhaiter