Différence stereoisomere de configuration et de conformation

Sujet du devoir

Bonjour, je ne comprends pas la différence entre stéréoisomère de conformation et de configuration. Le premier appelle à la rotation d'une liaison et le deuxième à casser la liaison, mais je ne comprends pas comment savoir dans quels cas il faut les casser ou faire une rotation.

Par exemple, l'acide ascorbique a 2 enantiomeres, l'un avec les ramifications OH et H en arrière du plan et l'autre à l'avant du plan. Mais pourquoi doit-on casser les liaisons et ne peut-on pas juste faire une rotation pour que les ramifications soient à l'avant du plan?