Protocole sur les enzymes.

Sujet du devoir

Bonjour, je suis bloquer a un exercice de mon devoir maison. Il s'agit de créer un protocole.

Rechercher la presence d'une enzyme.

Probleme: Le suc pancreatique contient de l'amylase. On cherche a savoir si des enzymes capables d'hydrolyser les proteines ( proteases) sont également présentes dans un extrait pancreatiques.

Conception:
En utilisant le materiel proposé, concevez puis mettez en oeuvre un protocole adin de répondre au probleme posé.

Materiel:
-colorimétre ou turbidimetre relié a une chaine d'acquisition ExAO
-solution d'amylase
-solution de pancreatine (extrait pancreatique)
-Solution d'ovalbumine coagulée en suspension.

Où j'en suis dans mon devoir

Je ne vois pas comment commencer. Je ne trouve aucune base au protocole.
Merci de votre aide.