Écrire une équation de réaction et déterminer une quantité de matière

Sujet du devoir

 De la poudre à lever est ajoutée à la pate des gâteaux pour qu'ils gonflent lors de la cuisson. On trouve la combustion suivante sur le paquet d'une poudre à lever bio Amidon de maïs, bicarbonate de sodium, acide tartrique

Si on place le contenu d'un sachet dans un verre d'eau, on observe une effervescence. L'acide tantrique réagit avec le bicarbonate de sodium en formant du tartrate de sodium, du sodium de carbone et de l'eau.

Écrire l'équation ajustée de la première réaction qui s'est produite.

Si le sachet contient n1=0.010 mol d'acide tartroque, quelle quantité de matière n2 de bicarbonate de sodium est nécessaire pour que les réactifs soient introduits dans les proportions stoechiométroques données par l'équation de la réaction ?

On dispose d'un flocon d'acide tartrisue pur.

Comment pourrais t'on verifier à l'issue de l'expérience précédente que la totalité du bicarbonate de sodium réagit ?

Données 

Formule de l'acide tartrique C4H606

Formule di bicarbonate de sodium NaHCO3

Formule du tartrate de sodium Na2C4H406

Où j'en suis dans mon devoir

 Je n'ai rien compris... merci à la personne qui m'aidera!